愛吃或者是所謂會吃豬肉的人，都會選擇吃半肥瘦的肉。所謂半肥瘦的肉就是必須皮、脂肪和肉，三者達成完美比例的肉才算是上佳的豬肉。之前也曾經吃過這裡的豬手，味道也好，只是今日吃的東坡肉真的是精品。
其實我個人完全不吃雞肉、豬肉的那一層脂肪，皮的話得看是炸還是蒸、煮的。要是煎炸出來酥脆的皮，那是可以接受的；要是其他煮法讓我感覺皮是又軟又膩的話，那就避之唯恐不及。
來說回今天的東坡肉吧！為了搭配東坡肉的汁，我們也點了花卷（饅頭）配著吃。東坡肉一上座，彷彿散發出光和熱。工作的人還拿剪刀將一整塊肉剪開一片片，本來整塊發亮的巧克力色瞬間閃出脂肪和肉的光澤。隨之而來的則是那陣陣肉的香氣，直擊我們的脾胃。
結論是，這裡的東坡肉真的是強大得很！我不愛吃豬肉的人也被吸引得目不轉睛。這道菜首先看起來賞心悅目，之後嘗起來更是肉香味美。
記錄一下這賞心悅目的一道菜。：）
omg.
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